怎样做能节省便利店成本?

 新闻资讯     |      2019-05-14 17:56

  便利店利润普遍都不是很高,经营便利店的初心一定是为了赚到钱,那么怎样做能节省便利店成本?下面由如邻便利店小编给大家详细介绍一下。
  1.便利店店员
  我们必须实施工资升级制度。不要在开始时将工资设定为死亡,并根据试用期,修正期和年增长率逐步提高。例如,外部工资是3,500,但实际操作是根据试用期2,500,一个月后3000,三个月后3100,3个月后3300,一年后3500,这样前几个月可以节省更少的钱,因为特许经营连锁店的加盟商周转率非常大,很少做一年,这里可以节省一些资金。
  此外,工资分为基本工资+绩效,加上奖金。如果你只有基本工资,那么员工基本上是被动的,很少活跃主动。并为销售额,态度,商品,展示,出勤等设定了100分,基本工资只有60分,基本+性能60-90分,90分或更基本+绩效+奖金(约200-500元人民币),这可以更好地激励员工。
  员工人数也必须掌握得很好。再多一个人相当于要卖多少货物才能收回他的工资成本。我的店铺是两班制,2-3名员工,中间员工休息,离开,轮班。

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       2.便利店水电费
  水费,一般费用不大,是拖地板,擦拭架子,平时多注意水回收,如冰箱底部可以放一个盆,每天可以取一整盆水拖地什么的
  电费,这个费用比较高,每月总有几千,最后列出了不同设备的不同设备切换时间表,如天黑后必须要开灯,但22:00后,你可以关闭部分。 0:00之后,您可以关闭前大灯。晚上关闭冰箱后,可将啤酒和可乐放入冷饮中的冰箱中。大约在同一时间之后,把它放回去。这节省了大冰箱的电费。
  3.便利店费用
  当您报告货物时,您应该非常清楚您的商店的盈利商品,移动商品和库存容量。不要盲目报告货物,报告销售数日,并且不要同时报告大量畅销商品,造成库存压力和现金流。非常不利。
  一般连锁店每个月都有很多促销活动。例如,如果您看到王老吉下个月每月增加一元以上,您将在下个月的报纸上添加一些王老吉,然后可以调整其他饮料如可乐降低。
  货物的匹配也很重要。尝试匹配一些与畅销商品一起销售的一般但高利润的商品。
  连锁便利店主要是小吃,包装一定要注意保质期,保质期内可以退回60%以内,前两种商品可以在乳制品和面包过期后退回;对于不能退货的商品,有必要将其他商店一起出售,并抓住促销减少损失。
  4.便利店损失的代价
  一般损失来自三个方面:
  商品损失,如真空包装泄漏,传入损坏等,这些可以调换。
  客户或自己的职员在选择货物和放置货物时破坏了货物的人为损耗。在大多数情况下,他们只能吃自己。这需要提醒店员注意这个问题。
  停电损失,停电时注意冷饮损坏,此时应立即锁好冰箱,盖上保温布等,最好有一个小收纳箱,你必须知道一柜冷饮在至少数百,数千的成本。
  5.便利店罚款
  如果这个项目通常由您自己处理,则可以避免。在过去的几年里,我也受到了很多惩罚,主要是因为我自己的疏忽和懒惰。
  例如,加入连锁店后,您的工作人员应注意着装(有巡逻人员),另一方无法从外面取货,付款必须按时支付;此外,注意商店的消防,商业和健康局。否则惩罚是数上万。
  6.便利店内部盗贼
  便利店非常复杂。有时候店员很饿,可以吃店内的食品但是需要买单。我认为你不会知道它。不要因为人情而默许。首先,我必须支付工资。合理押1-2个月的工资。根据商店中的月度库存和基金记录扣除员工当月的工资。