关东煮

                                   如邻便利店
        现在的便利店都可以买到的“关东煮”,早已是大家极为熟悉的小吃。其实,“黑轮”是“御田”(Od en)的译音,而“御田”则是“御田乐”(Odenga kLl)的简称:“田乐”是将烤豆腐涂上味磳食用的料理,源自于日本农耕时代,农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时,皆穿着白色裙裤,和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味磳烹调,而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代,多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材,放入高汤中炖煮入昧.再蘸以特殊蘸酱。